Assalamualaikum Sobat..
Hari ini saya kembali lagi berbagi resep masakan enak, yang insya Allah juga sehat bisa disajikan untuk keluarga kita tercinta.
Bahan utamanya adalah jagung. Tergantung tempatnya, makanan ini punya beragam nama, ada yang bilang dadar jagung, bakwan jagung, sampai ampal jagung. Kalau di daerah tempat tinggal sobat disebut apa?
Langsung aja ya ini yang versi saya, rasa gurih enaknya yang alami bakal bikin dicemil terus.
Bahan:
- 2 buah jagung manis besar
- 2-3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit (bisa di skip kalau ga mau pedes, atau ditambahkan kalau doyan pedes)
- 4 butir merica (saya tidak rekomen merica bubuk diresep ini)
- 3 lbr daun jeruk
- kurang lebih 1cm kencur (kira-kira setengah ruas jari lah, sedikit saja, tapi harus ada)
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt full penuh garam (jangan takut ngasih garam rada banyak)
Cara Membuat:
1. Serut jagung manis tipis-tipis (biar jadi banyak), usahakan tidak di pipil. Sisihkan
2. Haluskan bumbu (kalau saya di uleg pakai ulekan yang besar), masukkan jagung yang sudah diserut tadi sedikit demi sedikit sambil di haluskan langsung di ulekan yang sama dengan bumbu. Ulek sampai halus (sesuai selera ya sehalus apa nanti jagungnya)
3. Setelah semua jagung sudah halus dengan bumbunya, masukkan telur, aduk.
4. Kemudian masukkan tepung terigu, aduk pelan-pelan dan cermati jangan sampai ada tepung yang masih menggumpal. Seharusnya adonan dadar jagung ini tidak cair teksturnya. (Seperti ibu-ibu pada umunya, cicipi adonannya sedikit untuk memastikan rasa sebelum di goreng)
5. Jika ragu dengan rasanya, goreng dulu 1 buah dadar jagung (ukurannya sesuai selera orang rumah ya, ada yang suka tipis dan krispi, ada yang suka tebal, sesuaikan sendiri ya sobat). Cicipi dulu hasil gorengan 1 buah tadi. Kurang asin ya tambahin garam, kurang gurih tambahkan gula.
6. Sudah enak kan ya? Lanjut deh goreng semua. Atau kalau mau disimpan, masukkan wadah tertutup dan taruh di kulkas bawah, bisa bertahan paling ya satu hari saja.
7. Tiriskan dan sajikan. Bisa sebagai lauk, atau camilan.
Kuncinya sih menurut saya disaat memasukkan jumlah garam dan gula. Karena secara alami biasanya kalau liat jumlah garam sebanyak itu, eh malah dikurangi takarannya ^-^ hayo? Bener ga?
Ya segitu dulu resep yang bisa saya bagikan. Semoga bermanfaat dan berhasil membuatnya. Happy cooking Sobat..
Hari ini saya kembali lagi berbagi resep masakan enak, yang insya Allah juga sehat bisa disajikan untuk keluarga kita tercinta.
Bahan utamanya adalah jagung. Tergantung tempatnya, makanan ini punya beragam nama, ada yang bilang dadar jagung, bakwan jagung, sampai ampal jagung. Kalau di daerah tempat tinggal sobat disebut apa?
Langsung aja ya ini yang versi saya, rasa gurih enaknya yang alami bakal bikin dicemil terus.
Bahan:
- 2 buah jagung manis besar
- 2-3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit (bisa di skip kalau ga mau pedes, atau ditambahkan kalau doyan pedes)
- 4 butir merica (saya tidak rekomen merica bubuk diresep ini)
- 3 lbr daun jeruk
- kurang lebih 1cm kencur (kira-kira setengah ruas jari lah, sedikit saja, tapi harus ada)
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt full penuh garam (jangan takut ngasih garam rada banyak)
Cara Membuat:
1. Serut jagung manis tipis-tipis (biar jadi banyak), usahakan tidak di pipil. Sisihkan
2. Haluskan bumbu (kalau saya di uleg pakai ulekan yang besar), masukkan jagung yang sudah diserut tadi sedikit demi sedikit sambil di haluskan langsung di ulekan yang sama dengan bumbu. Ulek sampai halus (sesuai selera ya sehalus apa nanti jagungnya)
3. Setelah semua jagung sudah halus dengan bumbunya, masukkan telur, aduk.
4. Kemudian masukkan tepung terigu, aduk pelan-pelan dan cermati jangan sampai ada tepung yang masih menggumpal. Seharusnya adonan dadar jagung ini tidak cair teksturnya. (Seperti ibu-ibu pada umunya, cicipi adonannya sedikit untuk memastikan rasa sebelum di goreng)
5. Jika ragu dengan rasanya, goreng dulu 1 buah dadar jagung (ukurannya sesuai selera orang rumah ya, ada yang suka tipis dan krispi, ada yang suka tebal, sesuaikan sendiri ya sobat). Cicipi dulu hasil gorengan 1 buah tadi. Kurang asin ya tambahin garam, kurang gurih tambahkan gula.
6. Sudah enak kan ya? Lanjut deh goreng semua. Atau kalau mau disimpan, masukkan wadah tertutup dan taruh di kulkas bawah, bisa bertahan paling ya satu hari saja.
7. Tiriskan dan sajikan. Bisa sebagai lauk, atau camilan.
Kuncinya sih menurut saya disaat memasukkan jumlah garam dan gula. Karena secara alami biasanya kalau liat jumlah garam sebanyak itu, eh malah dikurangi takarannya ^-^ hayo? Bener ga?
Ya segitu dulu resep yang bisa saya bagikan. Semoga bermanfaat dan berhasil membuatnya. Happy cooking Sobat..
Comments
Post a Comment