Bahan:
- Sajiku tepung bumbu 40g
- Tepung terigu 15g
- Tepung tapioka 25g
- Bubuk Cabe (bila suka pedas, bisa di skip)
- Garam
- Tahu secukupnya (kurang lebih 3-4 potong tahu)
Cara membuat:
1.
Pertama-tama, cucilah tahu yang
baru dibeli dan masukkan ke dalam kulkas sekitar 3-4 jam agar tahu saat
dibaluri tepung nantinya dalam keadaan dingin.
2.
Mempersiapkan campuran tepung
krispi
a.
Siapkan wadah, masukkan 1 bungkus
sajiku tepung bumbu serbaguna, tepung terigu dan tepung tapioka serta berikan
secuil/sejumput (sedikit saja yang penting ada)
b.
Aduk semua bahan sampai rata,
jangan biarkan ada tepung yang menggumpal
3.
Potong-potong
tahu menjadi kotak dengan ukuran besarnya sesuai selera.
4.
Masukkan
potongan tahu tadi ke dalam campuran tepung kering (pastikan masih dalam
keadaan dingin seperti dari kulkas, bukan beku ya sobat)
5.
Aduk tahu sampai semua terbaluri
tepung secara merata dan biarkan adonan tepung yang menempel agak sedikit basah,
sehingga tepung yang tidak menempel pada tahu tidak akan mengotori minyak
nantinya saat menggoreng
6.
Masukkan
tahu satu persatu ke dalam minyak panas dan tunggu sampai warnanya keemasan.
Saat tahu pertama masuk minyak, jangan sering-sering diaduk ya, biarkan tepung
yang ada dibagian bawah mengeras dulu, baru nanti setelahnya diaduk supaya
matang merata.
7.
Angkat
tahu, tiriskan minyaknya
8.
Bisa
langsung disajikan, langsung lahap karena sudah ada rasa gurihnya.
a.
Bisa
juga disajikan dengan tambahan cocolan saus, atau
b.
Bisa
juga ditaburi bumbu tabor dengan berbagai rasa seperti bumbu barbeque, balado,
keju, jagung bakar, dan lain-lain
Semoga
berhasil dengan resepnya, kuncinya mudah saja. Ingat perbandingan tepung ini, 1
tepung bumbu tambahkan ± ¾ tepung tapioka dan ± ¼ tepung terigu agar krispi nya
pas.
Jika sobat sudah berhasil
dengan resep ini, jangan lupa komen share dan review yaaa…
Comments
Post a Comment