Assalamualaikum sobat.
Alhamdulillah berkesempatan nulis lagi, dan kali ini tema masakannya adalah seafood. Kebetulan ada udang, daripada cuma digoreng, masakan klasik asam manis juga enak kan jadi variasi selain goreng-goreng saja.
Langsung saja kita siapkan bahannya ya sobat. Oya, ini alami ya, jadi asam nya benar-benar dari tomat buah bukan saos tomat (mau diganti saos juga tidak apa-apa sebenarnya). Manisnya pakai gula (bisa ganti madu bila suka, atau gula merah juga enak dan cocok saja).
Bahan:
- 1/4 kg udang (kupas kulitnya dan belah punggung tengahnya)
- secukupnya jeruk nipis untuk membuang amis udang
- 1/2 sdt tepung tapioka
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang/bawang prei
- 1 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt saos tiram
- 1/2 sdt garam
- 1 sampai 1 1/2 sdt gula pasir
- 2 buah tomat merah (jika kecil, jadikan 3 menurut saya ini sudah cukup asam)
- 4 buah cabe rawit (opsional, bisa di skip)
Cara membuat:
1. Cuci udang yg sudah dikupas kulitnya dan dibelah punggungnya, beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10mnt.
2. Cuci kembali udang dan rebus dahulu sebentar, sisihkan.
3. Iris bahan-bahan wortel, daun bawang, bawang bombay. Cincang kasar bawang putih.
4. Kupas kulit tomat, lalu haluskan (bisa di ulek atau diblender)
5. Panaskan sedikit minyak diwajan, tumis dahulu bawang putih sampai harum, kemudian masukkan bawang bombay, masak sampai layu.
6. Beri air dan tomat yang sudah dihaluskan, tunggu mendidih kemudian masukkan wortel, tunggu sampai wortel matang, setelah itu masukkan gula garam dan saos tiram. Aduk, cicipi.
7. Terakhir masukkan udang dan daun bawang, dan tepung tapioka yang sudah diencerkan dengan air.
8. Sajikan dengan nasi hangat, wenaaakk.
Gampang kan? Rasanya tidak kalah enak sama sari laut kok. Jangan lupa share hasil recook kalian ya sobat. Sampai berjumpa lagi...
Alhamdulillah berkesempatan nulis lagi, dan kali ini tema masakannya adalah seafood. Kebetulan ada udang, daripada cuma digoreng, masakan klasik asam manis juga enak kan jadi variasi selain goreng-goreng saja.
Langsung saja kita siapkan bahannya ya sobat. Oya, ini alami ya, jadi asam nya benar-benar dari tomat buah bukan saos tomat (mau diganti saos juga tidak apa-apa sebenarnya). Manisnya pakai gula (bisa ganti madu bila suka, atau gula merah juga enak dan cocok saja).
Bahan:
- 1/4 kg udang (kupas kulitnya dan belah punggung tengahnya)
- secukupnya jeruk nipis untuk membuang amis udang
- 1/2 sdt tepung tapioka
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang/bawang prei
- 1 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt saos tiram
- 1/2 sdt garam
- 1 sampai 1 1/2 sdt gula pasir
- 2 buah tomat merah (jika kecil, jadikan 3 menurut saya ini sudah cukup asam)
- 4 buah cabe rawit (opsional, bisa di skip)
Cara membuat:
1. Cuci udang yg sudah dikupas kulitnya dan dibelah punggungnya, beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10mnt.
2. Cuci kembali udang dan rebus dahulu sebentar, sisihkan.
3. Iris bahan-bahan wortel, daun bawang, bawang bombay. Cincang kasar bawang putih.
4. Kupas kulit tomat, lalu haluskan (bisa di ulek atau diblender)
5. Panaskan sedikit minyak diwajan, tumis dahulu bawang putih sampai harum, kemudian masukkan bawang bombay, masak sampai layu.
6. Beri air dan tomat yang sudah dihaluskan, tunggu mendidih kemudian masukkan wortel, tunggu sampai wortel matang, setelah itu masukkan gula garam dan saos tiram. Aduk, cicipi.
7. Terakhir masukkan udang dan daun bawang, dan tepung tapioka yang sudah diencerkan dengan air.
8. Sajikan dengan nasi hangat, wenaaakk.
Gampang kan? Rasanya tidak kalah enak sama sari laut kok. Jangan lupa share hasil recook kalian ya sobat. Sampai berjumpa lagi...
Comments
Post a Comment